سانتریفیوژ دستگاهی است که در آن چرخش نمونه ­های مایع در سرعت­های بالا و در نتیجه ایجاد یک نیروی گریز از مرکز قوی باعث می­شود که مواد متراکم­تر و چگال­تر خیلی سریعتر از نیروی حاصل از جاذبه نرمال به سمت انتهای لوله سانتریفیوژ حرکت کنند.